Het Voedselafval is ook Verspild Water
De groeiende het voedselcrisis van de wereld - die rellen en demonstraties in het begin van dit jaar in meer dan 30 ontwikkelende naties teweegbracht - wordt verergerd hoofdzakelijk door verspilling en overconsumptie.
IPS | De „zwaarlijvigheid is een veel groter probleem dan de ondervoeding,“ Professor Jan Lundqvist van het Instituut zei van het Water van Stockholm Internationale (SIWI).
Hij wees erop dat er wereldwijd 850 miljoen mensen zijn wie aan honger lijden en verhongering die dagelijks met meer dan 1.2 miljard mensen wordt vergeleken die te zwaar en zwaarlijvig zijn, wat tot een enorme waaier van gezondheidsproblemen zoals diabetes en hartkwaal kan leiden.
Sprekend op sidelines van de Conferentie van het Water van Stockholm Internationale, vertelde Lundqvist verslaggeversDonderdag dat „het verbeteren van waterproductiviteit en het verminderen van de verspilde hoeveelheid voedsel ons kunnen toelaten om een beter dieet voor de armen en genoeg voedsel voor groeiende bevolking te verstrekken.“
Een hier vrijgegeven Water van de studie titled „Besparing“ debatteert dat terwijl het risico van ondervoeding met een stijgende levering van voedsel wordt verminderd - de verleende toegang wordt verzekerd - het risico om te veel te eten en verspilling zal ook waarschijnlijk stijgen wanneer het voedsel overvloediger wordt in sommige maatschappijen.
In de Verenigde Staten, zo veel zoals 30 percent van voedingsmiddelen, met een waarde van zowat 48.3 miljard dollars, weg jaarlijks enkel door alleen huishoudens wordt geworpen.
„Dat is als het verlaten van de kraan lopend en het gieten van 40 triljoen liter water in het huisvuil kan - genoeg water om aan de huishoudenbehoeften van 500 miljoen mensen te voldoen,“ zegt het rapport mede gecreëerd door SIWI, samen met de Organisatie van het Voedsel en van de Landbouw (FAO) in Rome en het Internationale Instituut van de Waterbeheersing (IWMI) in Sri Lanka.
De studie zegt ook dat het voedselafval verspild water wegens het grote quantum van water is dat in de cultuur en de verwerking van voedsel gaat.
Professor John Anthony Allan van de Universiteit van de Koning, Londen, de winnaar van de Prijs van het Water van Stockholm van 2008, is de auteur van een concept genoemd „virtueel water“ waar hij debatteert dat de mensen water verbruiken niet alleen wanneer zij het drinken of een douche nemen maar ook wanneer zij voedingsmiddelen verbruiken.
Het virtuele waterconcept meet water ingebed in de productie en de handel van voedsel en verbruiksgoederen van het gebied en de fabriek aan de dinerlijst.
Een kop van koffie, bijvoorbeeld, geeft van ongeveer 140 liter water rekenschap dat in het kweken van, het produceren van, de verpakking van en het verschepen van de bonen wordt gebruikt.
One single hamburger accounts for an estimated 2,400 litres of water; one kilogramme of beef consumes 15,000 litres of water; a slice of white bread takes in 40 litres of water; and one kilogramme of cheese absorbs 5,000 litres of water.
“I was very surprised with the high numbers. But it catches everybody’s attention,” Allan told IPS. The figures, he said, were worked out scientifically by researchers in the Netherlands.
Asked whether there was a direct link between water and food scarcities, he said while there is a shortage of food in some parts of the world, there is also a need for twice as much food in other parts of the world.
“So, there is a distribution problem. But this also reflects the maldistribution of water,” he said.
Charlotte de Fraiture, a researcher at IWMI, says that as much as half of the water used to grow food globally may be lost or wasted.
“Curbing these losses and improving water productivity provides win-win opportunities for farmers, business, ecosystems, and the global hungry,” she said.
And an effective water-saving strategy requires that minimising food wastage is firmly placed on the political agenda, she added.
SIWI says a 50 percent reduction of losses and wastage in the production and consumption chain is a necessary and achievable goal.
Meanwhile, a report released by the World Wide Fund for Nature (WWF) says that while each person in Britain drinks, hoses, flushes and washes their way through around 150 litres of water a day, they consume about 30 times as much in “virtual water” embedded in food, clothes and other items — the equivalent of about 58 bathtubs full of water every day.
Titled “UK Water Footprint: The impact of the UK’s food and fibre consumption on global water resources”, the study released here points out that Britain is the world’s sixth largest importer of water.
“Only 38 percent of UK’s total water use comes from its own rivers, lakes and groundwater reserves,” Stuart Orr, WWF-UK’s water footprint expert said.
The rest, he said, is taken from water bodies in many countries across the world to irrigate and process food and fibre crops that people in Britain subsequently consume.
He said that WWF is encouraging some of the largest companies in Britain to evaluate their water footprints, which assesses the amount of water a business uses both directly and indirectly through its supply chain.
According to WWF, a single tomato from Morocco takes 13 litres of water to grow, while a shirt made from cotton grown in Pakistan or Uzbekistan soaks up 2,700 litres of water.
Orr said most consumers aren’t even aware that it takes massive amounts of water to grow the food and fibres consumed — on top of what is used for drinking, washing and watering the lawn.
“Therefore, it is essential that business and government identify the areas that could potentially suffer water crises and develop solutions so the environment is not over-exploited to the point that people and wildlife lose out,” Orr added.
Have Your Say: Wasted Food Is Also Wasted Water
Please read our posting guidelines before posting.
Alternatively you can discuss this report here.
This entry was posted on Friday, August 22nd, 2008 at 2:34 pm and is filed under Environmental News . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Translations
Loading ...Related News
- Multiple 9/11s every day of the year
- Microwave ovens destroy the nutritional value of your food
- Monk dies from Chinese food blockade
- Brown urges G8 action on food scarcity
- Canada Likely to Label Plastic Ingredient ‘Toxic’
Email This Page To A Friend
Latest Headlines
- McCain Office Mailed Threat, White Powder
- Wasted Food Is Also Wasted Water
- Man Selling Anti-War Shirts Wins Ruling
- UK court rules against gov’t in key Guantanamo case
- Planning to E-Vote? Read This First
- At JFK Airport, Denying Basic Rights Is Just Another Day at the Office
- L.A. City Council Decides to Outlaw New Fast Food Restaurants
- A Cultural History of the Magic Mushroom
- US oil pipeline politics and the Russia-Georgia conflict
- Pentagon can’t find $2.3 trillion, wasting trillions on ‘national defense’
More Breaking News
Archive
