Wasted Food Is Also Wasted Water 음식은 물을 낭비도 낭비
The world’s growing food crisis — which triggered riots and demonstrations in over 30 developing nations early this year — is being aggravated primarily by wastage and overconsumption. 세계의 식량 위기를 성장 - 어떤 트리거 폭동과 시위에서 30 여명이 올해 초 개발 도상국 - 낭비와 과소비 크게 악화되고있습니다.
IPS ips | “Obesity is a much bigger problem than undernourishment,” said Professor Jan Lundqvist of the Stockholm International Water Institute (SIWI). | "비만은 영양 부족보다는 훨씬 더 큰 문제"라고 교수는 1월 lundqvist의 스톡홀름 국제 물 협회 (스웨덴).
He pointed out that there are 850 million people worldwide who suffer from hunger and starvation daily compared with over 1.2 billion people who are overweight and obese, which can lead to a vast range of health problems like diabetes and heart disease. 그는 지적했다 팔억오천만명에 해당하는 이미 기아와 굶주림으로 고통받는 전세계 사람에 비해 매일 십이억명 이상 과체중과 비만 누구 수있는 넓은 범위의 건강에 문제가 발생 할 것이다 당뇨병과 심장 질환 같은합니다.
Speaking on the sidelines of the Stockholm International Water Conference, Lundqvist told reporters Thursday that “improving water productivity and reducing the quantity of food wasted can enable us to provide a better diet for the poor and enough food for growing populations.” 스톡홀름 국제 물의 측면에서 말하는 회의 lundqvist 목요일 기자 회견는 "물의 생산성 향상 및 수량의 음식을 낭비 줄일 수 있도록 지원함으로써 더 나은 서비스를 제공하고 충분한 음식을 가난한 사람들을위한 다이어트 인구 성장합니다."
A study titled “Saving Water” released here argues that while the risk of under-nourishment is reduced with an increasing supply of food — provided access is ensured — the risk of over-eating and wastage is also likely to increase when food becomes more abundant in some societies. 연구 제목은 "저축 물"을 릴리스의 위험을하는 동안 여기에 주장이 감소 되었음 - 영양 공급을 증가함에 따라 음식 - 제공 액세스 권한이 보장 - 개 이상의의 위험성과 낭비는 더 늘어날 것으로 보인다 - 먹는 음식은 더욱 풍부 때 일부 사회.
In the United States, as much as 30 percent of food products, worth some 48.3 billion dollars, is thrown away annually just by households alone. 미국에서는 30 %의 음식만큼이나 제품, 상당 일부 48,300,000,000 달러, 연간 것만으로 가구 떨어져 혼자가 발생합니다.
“That’s like leaving the tap running and pouring 40 trillion litres of water into the garbage can — enough water to meet the household needs of 500 million people,” says the report co-authored by SIWI, along with the Food and Agriculture Organisation (FAO) in Rome and the International Water Management Institute (IWMI) in Sri Lanka. "그것을 떠나지 같은 탭 실행되고 40000000000000 리터의 물이 쏟아져를 쓰레기통 - 가계 필요한 충분한 물을 만날 500 만 명"라고 말합니다 리포트를 작성하여 공동 - 스웨덴, 식량 농업기구와 함께 (fao)에서 로마와 국제 물 관리 연구소 (스리랑카), 스리랑카합니다.
The study also says that wasted food is wasted water because of the large quantum of water that goes into the cultivation and processing of food. 또한 음식은 낭비의 연구에 의하면 물을 낭비의 큰 양자의 물 때문에 재배 및 처리의 음식에 들어갑니다.
Professor John Anthony Allan of King’s College, London, the winner of the 2008 Stockholm Water Prize, is the author of a concept called “virtual water” where he argues that people consume water not only when they drink it or take a shower but also when they consume food products. 왕의 대학 교수 존 앤토니 앨런, 런던, 스톡홀름 물이 2008 년 상금의 승자는 개념의 저자는 "가상 물"어디에 물을 소비한다고 주장뿐 아니라 사람들은 그들이 마시거나 샤워를하지만 또한 그들이 소비 식품합니다.
The virtual water concept measures water embedded in the production and trade of food and consumer products– from the field and the factory to the dinner table. 개념의 가상 물에 포함된 조치 물과 소비자 제품의 생산 및 무역의 음식 -에서 필드와 공장을 저녁 식사 테이블을합니다.
A cup of coffee, for example, accounts for about 140 litres of water that is used in growing, producing, packaging and shipping the beans. 커피 한잔하고, 예를 들어, 계정에서 사용되는 약 140 리터의 물 재배, 생산, 포장 및 배송 콩합니다.
One single hamburger accounts for an estimated 2,400 litres of water; one kilogramme of beef consumes 15,000 litres of water; a slice of white bread takes in 40 litres of water; and one kilogramme of cheese absorbs 5,000 litres of water. 으로 추정되는 햄버거를 하나의 계정에 대한 2400 리터의 물; kilogramme의 쇠고기 1 리터의 물이 소모 15000; 한 조각을 식빵은 40 리터의 물, 그리고 5000 리터의 물이 하나 kilogramme 치즈를 흡수합니다.
“I was very surprised with the high numbers. "난 정말 놀라지의 높은 숫자로합니다. But it catches everybody’s attention,” Allan told IPS. 그러나 모든 사람의 관심을 받아, "앨런 말했 ips합니다. The figures, he said, were worked out scientifically by researchers in the Netherlands. 숫자, 그 사람이, 연구원은 네덜란드에 의해 과학적으로 운동을합니다.
Asked whether there was a direct link between water and food scarcities, he said while there is a shortage of food in some parts of the world, there is also a need for twice as much food in other parts of the world. 직접 링크가 여부를 묻는 사이에 물과 음식을 scarcities, 그 사람이 음식을하는 동안 부족으로이 중 일부는 세계의 필요성에 대한 또 다른 부분을 두 배나 많은 음식을 세계합니다.
“So, there is a distribution problem. "그래서,이 문제를 배포합니다. But this also reflects the maldistribution of water,” he said. 하지만 이것도를 반영합니다 maldistribution의 물, "라고 그는 말했다.
Charlotte de Fraiture, a researcher at IWMI, says that as much as half of the water used to grow food globally may be lost or wasted. 샬럿 드 fraiture, 연구원 스리랑카, 말로는 물 사용의 절반만큼이나 세계적으로 성장을 음식이나 낭비가 손실될 수있습니다.
“Curbing these losses and improving water productivity provides win-win opportunities for farmers, business, ecosystems, and the global hungry,” she said. "억제 이러한 손실과 물의 생산성 향상을위한 기회를 제공 승 - 승 농민, 사업, 생태계, 그리고 글로벌 배고픈,"그녀가 말했다.
And an effective water-saving strategy requires that minimising food wastage is firmly placed on the political agenda, she added. 그리고 최소화할 수있는 효과적인 물 - 절약 전략을 요구하는 정치적인 의제에 위치한 음식 쓰레기는 단호하게, 그녀들.
SIWI says a 50 percent reduction of losses and wastage in the production and consumption chain is a necessary and achievable goal. 스웨덴 말로는 50 % 감소로 인해 생산과 소비의 손실과 낭비 체인이 필요하고 목표 달성합니다.
Meanwhile, a report released by the World Wide Fund for Nature (WWF) says that while each person in Britain drinks, hoses, flushes and washes their way through around 150 litres of water a day, they consume about 30 times as much in “virtual water” embedded in food, clothes and other items — the equivalent of about 58 bathtubs full of water every day. 한편, 월드 와이드 펀드가 발표한 보고서에 대한 본질 (비즈니스)에 따르면 영국에서 1 인당하는 동안 음료, 호스, 플래시 및 세척을 통해 그들 나름의 길이 하루에 약 150 리터의 물, 그들의 소비 약 30 배 이상의 "가상 물 "에 포함된 음식, 의복 및 기타 항목 - 이에 상응하는 매일 매일의 약 58 욕조의 물 전체합니다.
Titled “UK Water Footprint: The impact of the UK’s food and fibre consumption on global water resources”, the study released here points out that Britain is the world’s sixth largest importer of water. 제목은 "영국 물이 풋프린트 : 영국의 음식과 파이버의 영향을 소비 지구 수자원", 영국의 연구 발표는 여기에 지적 6 번째로 큰 수입은 세계의 물.
“Only 38 percent of UK’s total water use comes from its own rivers, lakes and groundwater reserves,” Stuart Orr, WWF-UK’s water footprint expert said. "단지 38 %의 물을 사용 유래 영국의 합계 자신의 하천, 호수, 지하수 보호 구역,"스튜어트 오어 - 영국의 물, 흙 관련 발자국 전문 말했다.
The rest, he said, is taken from water bodies in many countries across the world to irrigate and process food and fibre crops that people in Britain subsequently consume. 나머지는, 그는에게서 수역은 세계에 걸쳐 많은 나라에서 식량과 섬유 작물 세척 및 프로세스 이후에 영국에서 사람들이 소비합니다.
He said that WWF is encouraging some of the largest companies in Britain to evaluate their water footprints, which assesses the amount of water a business uses both directly and indirectly through its supply chain. 그는 그 흙 관련 최대의 기업 중 일부는 영국에서 격려의 물 발자국을 평가하는 평가 사업 금액을 모두 사용의 물 공급 사슬을 통해 직접적으로 또는 간접적으로합니다.
According to WWF, a single tomato from Morocco takes 13 litres of water to grow, while a shirt made from cotton grown in Pakistan or Uzbekistan soaks up 2,700 litres of water. 비즈니스에 따르면, 단일 토마토는 13 리터의 물이 모로코에서 성장하고있는 동안 파키스탄에서 재배 목화로 만든 셔츠 또는 우즈 베키스탄 2700 리터의 물이을 soaks합니다.
Orr said most consumers aren’t even aware that it takes massive amounts of water to grow the food and fibres consumed — on top of what is used for drinking, washing and watering the lawn. 오어는 대부분의 소비자들이 인식조차 엄청난 양의 물을 성장하는 데 걸리는 미국 식품의 섬유 소비 - 위에 사용 무엇입니까 술을 마시고, 세탁과 잔디에 물을합니다.
“Therefore, it is essential that business and government identify the areas that could potentially suffer water crises and develop solutions so the environment is not over-exploited to the point that people and wildlife lose out,” Orr added. "그러므로, 비즈니스 및 정부의 식별하는 것은 매우 중요 분야는 고통을 물을 수있는 잠재적인 위기를 개발 솔루션을 그래서 그 환경이 아직 끝나지 - 착취를 지점으로 사람과 야생 동물 패 밖으로"오어 추가합니다.
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